４６、鶏のから揚げ ピリ辛味

お店メニュー　辛くて炒める鶏　80,000ドン。

いわゆる、ひとくちサイズの鶏のから揚げを、唐辛子やらネギやらと軽く和えた料理です。

ひとくち目は、とりあえず辛いです。唐辛子なのか、山椒なのか、よくわかりませんが、辛いです。

ですが、辛さの中に、ものすごく自己主張の激しいおいしさがあります。普通辛いと味なんてわかんなくなることが多いのですが、コレについては、辛さを突き破って、うまいです。

ちなみに、鶏のから揚げといっても日本のように骨がないわけじゃありません。ベトナム人が骨抜きなんて面倒なことをするはずもなく、当然骨はあります。ですが、ひとくちサイズなので非常に食べやすく、なにより鶏肉がやたらとやわらかいので、お箸がとまんなくなります。

白ご飯に合うかといわれると、たぶん合いません。ですが、ビールには非常によく合います。

味は、スナック菓子を食べている感じです。

時々、山椒の実が入っているので、間違えて味わってしまった場合、舌がとんでもないことになるので、ご注意を。



ハノイ太郎