３８、厚揚げの炒め物

お店メニュー名「３８、ピンク色のソースを注がれる豆腐、50000ドン」

東北餃子王は、基本的にお豆腐がおいしいです。麻婆豆腐なども、高級中華料理屋を押さえて、ハノイ麻婆豆腐協会の認定を受けちゃうほど、おいしいといわれています。（ハノイ麻婆豆腐協会については、内緒です。）

さて、お豆腐の調理方法には厚揚げというお料理があります。

お店のメニューだと、ピンク色のソースを注がれる豆腐という、エキセントリックな名称になっていますが、要は厚揚げの炒め物です。いや、いためてるのかどうかは定かではありませんが、とりあえず、そんな感じです。

厚揚げの料理って、表面はおいしくても、中身はしょせん豆腐だよなーと思うことがありますが、このお料理は、ひとくちサイズの厚揚げって感じで、非常にうまい仕上がり具合になっています。

味付けも、とってもご飯に合うかんじ。厚揚げでご飯に合うって、なかなかありません。体にもいいとおもいますので、ビタミン不足を感じたら、是非。





ハノイ太郎